Menüvorschläge 2012/2013:

Menüvorschläge Dezember 2012, Januar, Februar 2013

Vorspeisen:
Feldsalat mit Tiroler Speck, Crôutons und Kartoffeltrüffel-Dressing	8,50
Warmer Linsensalat mit gebratenem Filet vom Wolfsbarsch	11,00
Carpaccio von der geräucherten Gänsebrust mit schwarzen Nüssen	10,50

Suppe:
Petersilienwurzel-Crème mit frittierter Petersilie	6,50
Klare Hamburger Fischsuppe mit Edelfischen und Noilly-Prat	8,70

Zwischengericht:
Confierte Lachsschnitte auf getrüffeltem Grünkohl	10,00

Sorbet:
Blutorangen-Sorbet mit Moscato	9,00

Hauptgang:
Zanderfilet auf der Haut gebraten mit Speck-Traubensauce Weinkraut und Petersilienkartoffeln	22,50
Brust und Keule von der Holsteiner Bauernente mit Bratapfel Rotkohl und Kartoffelknödel	24,00
Geschmortes von der Rehkeule mit gestovten Schwarzwurzeln, Kartoffelplätzchen und glasierten Maronen	26,50
Filetsteak mit gestoßenem Pfeffer Barolojus, Zuckerschoten und gebackenen Kartoffeln	28,00

Dessert:
Glühweinbirne mit Rum-Schokosauce und Walnusseis	7,50
Mohn-Marzipanmousse mit Granatapfelsauce	7,00
Stollenparfait mit eingelegten Zwetschgen	7,50